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燕窝中的表皮生长因子虽然能促进细胞再生

时间:2019-06-11 00:57 作者:admin 点击:

  燕窝,曾仅是皇室专供的圣品,素有“东方珍品,稀世名药”之誉,又驰名中外。近年来更是备受大众推崇,究竟好在哪里?怎么吃才能发挥它的神奇功效?,

  “一两燕窝一两金”,燕窝中最为珍贵的成分就是唾液酸(SA),也被称为燕窝酸,其含量高达其它食物的50倍之多。

  研究表明,燕窝酸能参与细胞表面多种生理功能,在调节人体生理、生化功能以及延年益寿方面有显著功效,对各个人生阶段都能发挥辅助作用。

  新西兰曾对1025名受试儿童进行了18年的跟踪研究,发现燕窝酸可提高智力发展水平,增强记忆力。这也是香港、新加坡女性在孕产期食补燕窝,实现“一人吃两人补”各取所需,“宝宝聪明、妈妈漂亮”的重要原因。

  新加坡也曾做过调研发现,老年人长期食用燕窝,可以延缓智力衰退,降低老年痴呆的发病率。正常老年人患老年痴呆的概率可高达10%,但长期吃燕窝的老年人的发病率只有0.6%。

  近年来,许多科学家研究发现,燕窝酸不仅能提高肠道吸收矿物质等营养成分,而且对肠道有抗菌排毒作用。

  燕窝酸不会被消化酶降解,进入肠道后能阻止大肠杆菌等多种致病菌的吸附,也能抵抗流感等病毒因子进入宿主细胞,减少感冒等疾病的发生。

  细胞表面最外层的含有唾液酸的多糖物质,对熟悉的抗原具有免疫反应,在一定程度上也决定了机体免疫能力。同时,燕窝酸可以促进细胞代谢,提高人体机能,对患者及康复群体有显著功效。

  燕窝酸,对细胞具有保护和稳定作用,影响着新陈代谢中血球的寿命和酶蛋白的数量及活力。因此,燕窝酸也有延缓衰老的功效。

  吃燕窝,不仅要了解它的好处,更要抓住它的秉性,才能发挥最大的功效。燕窝,对人体的滋补是润物细无声的,最好能像宋美龄一样天天吃。

  薛宝钗在向林黛玉推荐燕窝时,将其滋补的奥秘于三言两语间和盘托出:“每日早起,拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银吊子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最滋阴补气的”。

  宋美龄“每天晨起吃一小碗冰糖燕窝”,最好在早上空腹或是睡前食用,可吸收98%的营养成分。

  因为人体进食后,消化系统会分泌消化液,吃单一食物时,分泌出的消化酶足够分解食物中的营养成分供给人体,吸收效果较好。

  燕窝虽好,但建议“少量多食”。传统中医学和现代营养学都指出,人体对燕窝营养的吸收是有一定限度的,一次性吃的太多,反而有些“浪费”。

  一般成人每天食用3-5g干燕窝就可以,小孩则仅需1.5g即可补充身体所需,有规律的长期进食效果最佳,条件允许时也可以天天吃。

  燕窝最好清炖,配合一些补益配料,枸杞、红枣、百合、莲子、桃胶等都是不错的选择。燕窝的炖煮原则是“以清配清,以柔配柔”,清淡柔和少油腻更有利于肠胃对燕窝的吸收。

  炖煮燕窝以“隔水文火炖”最佳。燕窝中的表皮生长因子虽然能促进细胞再生,组织生长,提高免疫力,也能助病后复元及补充元气。但高温煮沸即会丧失活性,80℃左右即可。

  除了肿瘤病人、蛋白质过敏、发烧的人群,燕窝适合任一体质的人群食用,同时考虑到燕窝滋阴润燥、增强免疫力、有助于伤口恢复等功效,尤其推荐孕妇产妇、手术后的病人、肺部等疾病患者、身体素质差的老年人或者幼儿食用,也适宜压力过大的年轻白领。